Project Background

搶攻「她」經濟

全球保健食品市場2021年將達到2790億美元的規模。且女力消費崛起,悅己型的消費持續成長,因此推出創新飲品「玻尿酸咖啡」,搶攻她經濟。

咖啡市場競爭激烈

咖啡市場競爭激烈,突破性的創新並不容易。根據以往產品銷量統計顯示,早餐、早午餐、飲品、下午茶熱銷品固定,雖每月開發新品,銷售少有突破

客群符合標的

丹堤咖啡據點以雙北為主,有許多都會女性,且客戶年齡偏高。玻尿酸益生菌除了肌膚補水,還有眼部保水、關節保健作用,切中女性、中高齡者需求

季節性飲品搭售

搭配這一波玻尿酸飲品的宣傳,推出芝芝奶蓋飲品一起宣傳。使用安佳的奶油起司,比一般市售的奶蓋飲品加倍香濃,每一種口味的奶蓋飲品風味都更加濃郁

Expand the market

Marketing Purpose

提升客戶回購率

從消費統計數據來看,早餐、早午餐、飲品、午餐、下午茶皆有一定的客群比例,在這些消費中通常都會有飲品,少有單點,因此在飲品上做出創新,可以一次提升這四種客群的消費意願,吸引新客群體驗、增加老客戶回購。

飲品搭售增加試用,擴展保健食品商機

透過飲品搭售的過程,讓消費者體驗玻尿酸益生菌的好處,進而購買盒裝的波樣飲,利用連鎖咖啡店的通絡,開拓美容保健食品商機,同時也塑造健康飲食與咖啡店的連結性。奶蓋系列飲品的香濃風味,搭配「玻尿酸咖啡」的話題商品,在母親節檔期在母親節大檔推出,搶攻女性市場。

Competitive Product Analysis

SWOT Analysis

Strength

  • 連鎖門市店外、內可大幅宣傳
  • 門市人員集中銷售,較競品業務推動力更強
  • 咖啡店可以結合玻尿酸益生菌的搭售飲品多,容易向上銷售
  • 玻尿酸來源是嗜熱鏈球菌,較流行鏈球菌發酵玻尿酸安全
  • 素食可食,且分子較動物性玻尿酸小好吸收

Weakness

  • 競品多於藥局、藥妝店銷售,聯想度較高,容易打響知名度
  • 部分進口商品已累積相當口碑
  • 丹堤官網尚無購物車功能,只能透過電商平台做網路銷售

Opportunity

  • 女力崛起,自悅型的消費力提升
  • 人口結構老齡化,養生美容食品需求越來越高,在高消費力的都會區潛在需求多

Threat

  • 波漾飲是與生醫公司技術合作,未來也可能授權或與其他公司技術合作推出相似產品
  • 咖啡店是食品公司,在法律上無法宣揚產品的功效,宣傳力道較弱

S x O

運用優勢掌握機會

  • 由於丹堤客群的年齡層偏高,通路適於開發高齡的養生食品客群
  • 以素食+健康的訴求搭售
  • 在宣傳上,強調玻尿酸來源安全性更高,以及素食可用

W x O

運用機會改變劣勢

  • 以熟客的口碑,推出會員團購拉客享優惠的活動,進行口碑行銷
  • 透過異業合作,例如與銀髮產業合作(中高齡市場)或是與瑜珈健身中心合作(打入具健康意識、高消費力女性客群市場)
  •  

S x T

運用優勢化解威脅

  • 高齡客群對此類產品資訊取得管道有限,可以透過門市人員互動推廣
  • 玻尿酸飲品,多半和美味無關,丹堤可以搭售的商品眾多,可以加購優惠的方式讓客戶提高嚐試意願

W x T

改善劣勢化解威脅

  • 官網建置購物車功能,並搭配網路廣告擴展網路銷售
  • 文宣不能直接宣傳產品功效,可以訓練店員、並提供獎金誘因,在門市進行口頭推廣

Marketing Strategy

提升飲品銷量

長期銷售

創造話題性商品

Target

目標客群

  • 具有健康意識、追求健康美顏飲品的都會女性 (30-45歲女性)
  • 希望透過保健食品改善健康狀態的中高齡族群 (46-60歲中高齡族群)

Position

市場定位

  • 台灣首創結合咖啡與玻尿酸的全新飲品,香醇的咖啡、水嫩的肌膚,讓您一次擁有!

4Ps Marketing Mix

Product Position 產品定位

  • 原料使用嗜熱鏈球菌,更安全
  • 益生菌玻尿酸分子小好吸收,素食可用

Product Spec 產品規格

  • 產品名稱:丹堤波樣飲
  • 產品規格:2gx30入/1盒
  • 產品包材:塑膠單包裝,紙盒裝

New Beverage

搭售新品

搭配玻尿酸益生菌,並迎接初夏五月的來臨,丹堤推出近期在年輕世代非常風行的芝芝(芝士奶蓋)飲品系列,不同於市面上其他芝芝飲品,丹堤的芝芝奶蓋飲品,使用的是安佳的Cream Cheese,比一般市售的奶蓋飲品加倍香濃,讓每一種口味的芝士奶蓋飲品風味都更加濃郁。

以香濃的鮮奶和經典的丹堤咖啡做基底,加上雙倍香濃的安佳芝士奶蓋,甜蜜香濃的奶蓋搭配微苦的咖啡,平衡了芝士的甜,更提昇了拿鐵咖啡圓潤滑順的口感!
原價:$105  特價:$95

採用日本靜岡的優質抹茶,香濃的鮮奶調和了抹茶微微的苦味,漂浮在上方的Cream Cheese 緩緩融入翠綠的抹茶中,增添了滑順與甜蜜的口感。濃郁香甜的芝士遇上抹茶,在豐富的層次與奶香中留下是濃醇的茶香。
原價:$95  特價:$85

草莓與芝芝奶蓋的甜蜜結合,粉紅色的漸層底下,是草莓的酸甜滋味,底層的茶凍中和了草莓的酸甜,粉嫩的色澤鮮嫩欲滴,微酸的甜味平衡了濃郁的芝士,口感絕佳、層次豐富!
原價:$105  特價:$95

黑糖珍珠Q彈入味,溶入香醇濃郁的芝芝奶蓋,在香濃鮮奶的調和下,帶出了黑糖的香濃,最上層的芝士奶蓋鹹香濃郁,中和了黑糖鮮奶的醇厚甜蜜,層次更加豐富圓潤,是珍珠控們不能錯過的甜蜜罪惡!
原價:$105  特價:$95

Price 產品價格

Promotion 產品通路

Promotion 促銷活動

促銷方案

飲品優惠

  • 芝芝系列新品優惠折價10元,搭配波漾飲一起推廣。
  • 全飲品第二杯半價,可寄杯/跨店領取

波漾飲系列優惠

  • 飲品加購玻漾飲只要15元
  • 波漾飲特價699/1盒,原價900
  • 波漾飲買10盒,送1盒

會員活動

  • 未來計畫推出會員團購,透過分享優惠享折扣的活動,透過同溫層打入目標客群市場

異業合作

  • 未來計畫透過異業合作,切入銀髮產業或是餘家健身中心合作,打入中高齡或是高消費力女性客群市場

網路宣傳

FB POST

  • Facebook封面宣傳,以及不定期PO文宣傳
  • Facebook廣告宣傳,針對30歲以上、對美容保養有興趣者投放廣告。

LINE

  • LINE 發文
  • LINE 選單宣傳玻尿酸咖啡

LINE 活動產品曝光

  • 拉霸活動於活動畫面、拉霸獎項置入玻尿酸益生菌獎項
  • 透過天天拉霸,吸引LINE好友天天來玩,加深對新品的印象和興趣

新聞稿露出

門市宣傳

  • 門市文宣、產品展示,以網路和門市文宣引發興趣,搭配門市店員與客人面對面直接推廣,去強化書面不能說明的產品效能,增加銷售
  • 門市店員訓練:提供銷售工具,包括產品介紹、問答話術模擬,呈現專業感。並提供 銷售獎金激勵,以及各門市銷售競賽,提升店員推廣動力

     

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